将玉米油、牛奶倒入无水无油的容器中，搅拌至完全乳化。（没有油光即可）。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌或者一字形搅拌均匀。（这里一定要注意搅拌的手法，需要顺着同一个方向搅拌，不能打圈。防止面粉起筋。）
分离蛋黄蛋清，将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。蛋清放入单独的无水无油的盆中。(分离后的蛋清可以放入冰箱冷藏，有助于后面的打发)
蛋清中滴入柠檬汁，打蛋器开高速进行蛋白的打发，出现鱼眼泡状态的时候，加入三分之一糖。再次高速打发至出现浓密的细泡的时候，放第二次糖。继续打发至有纹路的状态时，放入所有糖。打发至有小尖角状态。（柠檬汁的主要作用是中和蛋白的碱性，帮助打发。）
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，从中间切下来进行翻拌。翻拌均匀之后，继续加三分之一蛋白重复操作。
蛋糕浆倒入铺有烘焙纸的烤盘上，刮平。轻轻震出大气泡。
放入免预热烤箱，上管160度，下管150度，放入中层，烤20分钟。
蛋糕就做好啦！
芋头切块，放入蒸箱蒸30min，蒸熟。
在蒸熟的芋头里，加入糖、紫薯粉、淡奶油，用搅拌机打成泥状，冷藏备用。
在大碗中放入奶油奶酪、糖。
分次加入牛奶，搅拌至顺滑（如果比较硬的话可以隔热水软化）
烤好的蛋糕等分切三条。
蛋糕、芋泥，蛋糕、芋泥、蛋糕，层层叠上。
叠个两三层。
四面八方抹上雪域酱，冷藏1小时。
取出后撒上奶粉。
切开享用
请你吃奶糕呀！
制作蛋糕时蛋黄里可以有蛋清，但是蛋清里不能有蛋黄。 这里采用的是后蛋法做法，后蛋法有以下优点： （1）制作出来的面糊不易起筋。 （2）搅拌时更顺滑细腻、不易有颗粒。