葱姜花椒水一碗
万能蘸料一份
可以剁肉，也可以绞肉，自己选择。
这一步一定要搅拌上劲哦
香菇一定要焯水
切好的香菇丁，胡萝卜丁，莲藕丁。 也可以用绞肉机绞碎，省时省力。
杀出的水分不要。
搅拌均匀，肉馅就做好了。
包成你喜欢的抄手形状。
一定要水开下抄手哦。 如果是煮冷冻后的抄手，要多煮一会儿。
是不是很简单？可以一次性多包一些放冰箱冷冻，下次吃的时候就很方便。
万能蘸料因人而异，不喜欢吃什么就不加什么，泼热油是为了激发调料的香味，热油可以选植物油，也可以用猪油。