罗卜干炒鸡蛋

作者： 豌豆团子

疫情期间在酒店隔离，配餐中曾经吃过这个，昨晚耗了猪油，就想起这个菜，今天分享给大家

用料

• 萝卜干 大概是半颗萝卜的量
• 鸡蛋 3个
• 葱姜 少许
• 生抽老抽盐 少许
• 色拉油 2勺
• 猪油 1勺
• 蚝油 1勺

罗卜干炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

萝卜干泡发，洗干净，切小段儿备用。

步骤 2

葱姜切段，鸡蛋打散（一般我都放淀粉和盐，炒着比较嫩）

步骤 3

两勺油入锅，油热倒入搅散的鸡蛋，炒熟鸡蛋取出备用。

步骤 4

锅里放入1勺猪油

步骤 5

接着立马投入葱姜，炒2-3下立马出香味儿，猪油的魅力啊！

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步骤 6

步骤 6

炒香后放入萝卜干，炒两下放入生抽和老抽少许，盐少许，

步骤 7

翻炒均匀萝卜干洗得特别干的情况，这时候放两勺水，使萝卜干嚼起来有肉香感。

步骤 8

我大概中火炒了3分钟左右投入鸡蛋，蚝油适量，一起炒4-5下就可以出锅了。

步骤 9

萝卜干和鸡蛋均匀结合这个样子，吃起来比较搞笑，萝卜干有肉香味，鸡蛋就是炒鸡蛋的味儿，两个在一起有种陌生又熟悉的感觉。😄想体验啥感觉就尝试制作一下吧！

菜谱创建时间：2022-10-14 15:02:39