波兰种馒头

作者： Lilium66

想着面包里又是油又是糖，还是咱的大馒头稍许健康。不过看到大师们用波兰种发面包🍞。很好吃的样子，我也试试发大馒头，做个营养丰富的健康馒头。

用料

• 波兰种
• 中筋粉 100克
• 酵母 1克
• 豆浆 100克
• 主面团
• 藜麦 20g
• 奇亚籽 10g
• 中筋粉 200克
• 酵母 2克
• 奶粉 20克
• 坚果果干 适量

波兰种馒头的做法步骤

步骤 1

波兰种所有料混合，常温发酵1小时放冰箱1晚。藜麦要清水泡30分钟去苦，再和奇亚籽一起泡30分钟。提前发好的波兰种加入主面团所有料。

步骤 2

35℃醒发一小时，再放入冰箱发12小时。

步骤 3

做成一个个面团，蒸20分钟。宣软的藜麦奇亚籽大馒头出锅啦🌺

菜谱创建时间：2022-10-14 06:25:20