准备好食材：胡萝卜切丁，青豆少许，玉米粒少许（如果没有可以用好看颜色的食材替代，我用黄瓜替代了青豆），用水煮2分钟捞出备用。
土豆切小块，单独下水煮10分钟（或上锅蒸20分钟），捞出沥水后压成泥，加入少量牛奶（如果没有就用水代替），还可以加入一小勺淀粉增加黏稠度，搅拌成稠泥状。
把土豆泥放进盘子里，用叉子堆成火山状。
1、调制灵魂料汁：半碗水中加入一勺淀粉，一勺黑胡椒，3勺番茄酱，一勺盐，搅拌均匀。 2、锅中加入适量油，将胡萝卜🥕黄瓜🥒玉米粒🌽倒入，然后加入灵魂料汁，翻拌至浓稠即可。
将炒好的蔬菜料汁倒在土豆泥上，稍微整形。
好吃的火山土豆泥就做好啦！超级简单而且好吃！
1、想要颜色好看，最好红、黄、绿色的三种配菜都有。 2、土豆泥蒸的时间久，煮的时间短，可看时间而定。