茴香饼

作者： 魔法料理研究所

小时候特别喜欢吃炒茴香，现在工作了，依旧喜欢，但是工作忙，没太多时间研究炒菜，还是研究做可以带着去单位当早餐的面点吧。

用料

• 茴香 278克
• 中筋粉 120克
• 黑全麦粉 35克
• 牛奶 240克
• 低糖酵母 3.3克
• 盐 1.5克

茴香饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，酵母用低糖即发干酵母。

步骤 2

小茴香要选新鲜的，买回来要马上吃，不然冰箱放两天就发黄不好吃了。

步骤 3

小茴香去掉根部，切成小段放入搅拌杯。

步骤 4

倒入鲜牛奶。

步骤 5

用均质机将小茴香磨碎。

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步骤 6

步骤 6

加入中筋粉。

步骤 7

加入黑全麦粉。

步骤 8

加入低糖酵母。

步骤 9

先手动拌一下粉状材料，避免粉末飞溅。然后开启电动搅拌。

步骤 10

加入食盐。

步骤 11

用电动打蛋器搅拌均匀。盖上盖子，室温12摄氏度发酵两个小时。

步骤 12

发酵至两倍大，有明显的均匀气泡。

步骤 13

预热电饼铛，将大鼓面包模具放上去，用汤勺舀一勺面糊倒进模具中，每面小火烙两分钟翻面。

步骤 14

也可以不用模具，直接倒入电饼铛。也是每面小火烙两分钟。

步骤 15

烙完即可来开吃。

步骤 16

用保鲜袋打包带去单位，既方便又营养。

茴香饼的小贴士

1.没有电饼铛的小伙伴可以用平底锅代替。 2.没有均质机的小伙伴可用料理机代替。 3.加入黑全麦粉是为了增加粗粮的营养，大家可以根据实际情况替换成自己喜欢的粗粮粉或者白面粉。

菜谱创建时间：2022-10-13 15:05:19