选一些看着黄黄的，但是是硬硬的柿子
把这些柿子去皮，柿子皮不要扔，削柿子皮的时候，同时烧一些开水
把削好的柿子放在开水里烫一会，消毒杀菌，不能烫太长时间，防止烫烂了，柿子烫好后，把柿子皮也烫烫杀杀菌，晒干，留着捂霜
烫好的柿子，取出沥干水分
可以就这样晾晒，也可以用棉线扎起来，挂着晾晒，挂起来晒的比较均匀一些，平放着晾晒，每天要翻面晒
这是晒了一天下来的样子，外面的表皮干巴了，晒个4-5天后，每天轻轻的捏一捏柿子，不要捏破了就不能晒了，晒了7-8天后就可以轻轻的捏成圆柿饼了
柿子皮晒干备用，柿饼晒好后捂霜用，找一个干净的纸盒，一层柿饼一层柿皮，放在干净通风的地方，十几天就会捂出霜
这是我9月下旬晾晒完成的，晒了大概10天，试着捏了几个圆柿饼，第一次晒柿饼，没经验，感觉晒的干了些。晒的少，没捂霜，直接吃了。
家门口的柿子都黄了，挂满了枝头，好看极了！
1.晾晒柿饼前，一定要看天气预报，未来最起码一个礼拜都是好天气的时间再晒,不然中间遇到阴雨天柿子会长霉. 2.第一次做，可以先晒几个，要是没成功，长霉了，扔了也不心疼. 3.晚上要收到家里,放在通风的地方，现在晚上雾水比较重了。