梅干菜炒肉沫

作者： 白金教主

我是客家人，这个梅干菜特别好吃，做梅菜扣肉，蒸肉饼都非常棒的一道菜！

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 小块
• 生姜 一小块
• 大蒜 3-4瓣
• 耗油 适量
• 朝天椒 半个（微辣）喜欢辣一点的可以多加点
• 盐 适量

梅干菜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

准备好提前泡发的梅干菜，需要提前泡，我是用热水泡的，泡了15分钟左右，然后清洗干净，挤干水分备用

步骤 2

猪肉洗干净剁碎，生姜切丝，大蒜用刀拍扁即可，不需要剁碎

步骤 3

控干水分，起锅不要放油，不需要锅热下梅干菜，锅里没有水分即可放梅干菜，炒干水分，盛出备用

步骤 4

这个步骤不解释了，因为看不到😂😂😂

步骤 5

起锅烧油，放入姜蒜朝天椒翻炒，再放入肉沫炒至散开散开

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步骤 6

步骤 6

调味放盐，耗油翻炒，然后倒入梅干菜翻炒，撒上少量的水避免梅干菜太硬，再炒了十来分钟即可

步骤 7

出锅咯！😋😋😋超级下饭，喝粥更配

梅干菜炒肉沫的小贴士

梅干菜必须清洗干净，避免有沙子哦 祝你们用餐愉快，如有不懂得，评论区留言，看到了马上回复，欢迎大家收藏！

菜谱创建时间：2022-10-12 19:18:25