不用炒糖色的超简单又好吃的红烧肉

作者： 吃了这块肉

用料

• 五花肉 一块
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 开水 适量
• 红糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱姜八角 适量
• 盐 适量

不用炒糖色的超简单又好吃的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅焯烫，水开后捞出

步骤 2

锅内底油，下五花肉煎出油脂，再加葱姜八角超出香味，倒出多余的油脂

步骤 3

加料酒（或者换黄酒、啤酒、花雕酒都可以），生抽，胡椒粉，红糖（红糖多加点），加入盖过肉的开水，大火烧开转小火盖盖炖一个小时（还可以加入煮好的鸡蛋、鹌鹑蛋，打结豆腐皮等食材一起炖）

步骤 4

开盖加老抽调色，加盐调味

步骤 5

大火收汁，盛出装盘

菜谱创建时间：2022-10-12 11:49:23