馄饨

作者： 小高_

用料

• 肉馅 400克
• 馄饨皮 80张
• 海米 50克
• 大葱
• 小葱
• 生抽 3铁勺
• 蚝油 半铁勺
• 香油
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺勺
• 紫菜
• 香菜
• 虾米
• 猪油或者圆葱油 半铁勺

馄饨的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净和海米洗净放入绞馅机绞成肉泥。 大葱半根拍碎，姜半块拍碎，加入热水，抓拌一下，等10分钟，做成葱姜水。

步骤 2

肉馅中放入生抽，蚝油，香油，盐，鸡精，胡椒粉。再加入葱姜水。1斤肉馅3两水的比例，分三次打入肉馅中。用手一个方向搅拌上劲。腌制2小时以上最好。

步骤 3

买的馄饨皮，包时四边蘸水，保证不漏。馄饨热水下锅，点三次冷水，飘起来就好了。同时碗中放入1小勺盐，半勺生抽，半小勺胡椒粉，葱花，紫菜，香菜，虾皮，猪油或者圆葱油，放入煮好的馄饨汤，和馄饨。

馄饨的小贴士

大概80个馄饨，四个人的量。

菜谱创建时间：2022-10-11 23:04:07