duang duang duang 超嫩滑蛋羹

作者： 庭挺

我女儿不吃蛋，煎的炸的卤的炖的都不吃，但是我尝试着蒸了蛋羹，她居然吃了大半盘！（当然我没告诉她是鸡蛋，我说是日本豆腐……）

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

duang duang duang 超嫩滑蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加盐打散，加入1-1.5倍的温水，我都是加1.5倍水，口感刚刚好。（打蛋最好用蛋抽，或者电动打蛋器，又快又好，注意不要打出沫沫）

步骤 2

用滤网把蛋液过滤3次，蒸锅上汽之后盖上盖子或者保鲜膜蒸（保鲜膜记得戳小洞）

步骤 3

15分钟后，掀开保鲜膜，倒上酱油和香油，撒上葱花，超完美的蒸蛋就完成啦！

菜谱创建时间：2022-10-11 22:37:50