千层糕

作者： 乐伊李

用料

• A 纯牛奶（白浆） 400克
• A 砂糖（白浆） 80克
• A 木薯粉（白浆） 300克
• B 红糖（红浆） 150克
• B 热水（和红糖一起搅拌化开） 600克
• B 木薯粉（红浆） 400克

千层糕的做法步骤

步骤 1

材料A：白糖+牛奶搅拌化开以后， 加入木薯粉，过筛备用

步骤 2

材料B：红糖+热水化开以后， 加入木薯粉，过筛备用

步骤 3

我用的的长方形玻璃饭盒，盒内刷油防粘（晾至温热脱模还是粘😓），这个份量够我做2次，第二盒完全晾凉，脱模一点问题都没有👍切的时候也不像第一盒那样粘着刀

步骤 4

水开后碗放入蒸锅 舀入一勺红浆（蒸个3分钟）👉记得红浆、白浆、每次舀入前都一定搅拌均匀👈，会有沉淀 再舀入一勺白浆（ 每次间隔3分钟） 依次类推叠加，我的饭盒小，蒸了大概11层 晾凉脱模就OK了！ 我也是第一次做，因为比较简单所以一次就成功 就是脱模好粘，切的时候粘刀，懒得给刀抹油 所以我现在要去洗刀具了😅，晚上临睡前做的第二盒，出锅后完全晾凉，脱模一点问题都没有哈

菜谱创建时间：2022-10-11 18:02:01