鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清拿去冷冻（注:一定要冷冻，至少十分钟，至多20分钟左右）
蛋黄和油，盐混合搅拌均匀
前一步好了以后加入牛奶，搅拌均匀
前一步好了以后加入面粉，搅拌均匀
预热烤箱10分钟（一定要预热）时间到，拿出蛋清，一次性加入所以糖（也可以分次加入，不过我习惯一次性全加进去）
蛋清打至大尖尖状态（倒扣能不掉下来）我比较喜欢多打一会儿，硬性发泡状态，大尖尖状态也是完全可以的
把三分之一蛋白（因为蛋清变白了我也叫蛋白了）放进蛋黄糊里切拌均匀
然后把蛋黄糊倒进剩余蛋白里，切拌均匀
然后倒进铺好油纸的28*28的烤盘，铺均匀，撒上葱段和肉松
放进烤箱中下层（我的烤箱中下层是倒数第二层）上火160度，下火170度，烤23分钟左右
离烤完还有一两分钟的时候看一下有没有上色，有就可以了，没有上色就再烤几分钟，烤完马上拿出来放地上或者桌子上震两下，把热气震出去
对了提前在桌子上放一下烤网或者晾网（和烤网差不多的但是是专门晾蛋糕面包的，我也不知道叫什么名字就随便取了一下）底下要放东西支撑起来，震完以后倒扣在晾网上面，（我是有铺一层油纸，等下卷的时候就可以直接卷了，而且这样肉松和葱就不会掉下去）晾一会凉一下就可以往上面涂沙拉酱涂完放肉松
卷起来，直接用外层的油纸包起来，放冰箱冷藏一会再拿出来切（不切整个啃也可以但是我吃不完），这样就完成了