自制不甜豆沙包（省事版）

作者： 抱紧了我的小鱼干

外面卖的豆沙包面没味馅太甜，来自制啦。昨晚可以冷冻起来保存。看着繁琐不过不麻烦，和面前期都是面包机，在最后才上手，豆沙馅也只是时间比较长，过程中不用看着。

用料

• 面粉 适量
• 红豆 适量
• 青食牌红豆沙 半袋
• 酵母 少许克

自制不甜豆沙包（省事版）的做法步骤

步骤 1

红豆冰箱冷藏在密封容器泡发一晚。

步骤 2

放入电饭锅，水刚没过红豆就可以。用电饭锅稀饭模式，我用的九阳电饭锅稀饭模式火很慢，一次大概2个小时，水分基本不会损耗。

步骤 3

煮第一遍，看看水差不多接着煮第二遍，也可以继续第三第四遍，一直到豆子完全煮烂。

步骤 4

煮烂啦，如果喜欢有点颗粒感的红豆馅，下一步可以跳过。

步骤 5

这次想做细腻的豆沙馅，放在料理机里打细。

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步骤 6

步骤 6

青岛人就要用青食牌红豆馅，这也是豆沙馅里比较纯正的，就是太甜了所以需要自己调配一下。红豆和豆沙馅的比例大概1:1。

步骤 7

用硅胶刮刀搅拌在一起。这一步如果搅拌不动可以放回电饭煲里开保温，温乎了再搅拌。但是包的时候馅一定要是常温的。

步骤 8

提前面包机和面发酵，前期面食都一样，不单独写了。擀皮，每个皮25克。

步骤 9

捏结实就行了。

步骤 10

捏口部分朝下去，用50克的月饼模具压一下。

步骤 11

上锅中火蒸7-8分钟然后关火焖3分钟。 晾凉以后冷冻保存，吃的时候直接拿出蒸就行。

菜谱创建时间：2022-10-10 19:19:29