海参泡发

作者： 羊崽也是萄萄妈

用料

• 海参 适量
• 纯净水 适量

海参泡发的做法步骤

步骤 1

取适量海参先冲洗掉沙子，然后放进纯净水中泡发，放冰箱冷藏。隔24小时换一次水。注意全程要无油，盆里和手不能有油。 泡的时间自己把控，我的比较小，所以泡了两天就可以了，用手捏起来软了就可以了 家里有冰块盒的可以提前冻好纯净水冰块，后面需要用。

步骤 2

开始洗海参，用剪刀剪开肚子，把嘴去掉，冲洗干净肚子的沙子。用剪刀把里面的肠子剪断，注意不要把海参剪断哦 传说是因为肠子连着的话会影响泡发，咱也不知道真假，反正做了也不麻烦就做了。

步骤 3

洗干净就放纯净水，水没过海参就可以了，冷水上锅，大火烧开后转小火煮半个小时。煮到用筷子夹起来软趴趴的就可以了，就是Q弹的那种感觉！😄 时长也是看海参大小哈，要彻底煮透，不然泡发不大的。

步骤 4

海参煮好后关火自然冷却，提前准备的冰块派上用场了。用干净无油的盆装纯净水➕冰块。没有冰块也没关系。然后直接放冰箱冷藏。每隔24小时左右换一次水。大概3天就差不多了，喜欢口感软的可以多泡一天。

步骤 5

对比图。泡好的海参一次吃不完可以用保鲜袋装起来放冷冻，冷冻几个月不成问题！不过就感觉会缩小了，我是每次要提前拿出来再泡一夜，感觉会变大😄

菜谱创建时间：2022-10-10 19:13:04