苹果馅儿：黄油锅内加热至融化，加入事先切好的苹果片，翻炒一会儿加入40g白糖，炒软后加入半个柠檬皮，淀粉，肉桂粉，搅拌均匀。
饼皮：除黄油外的其他材料混合在一起混合均匀，倒入切成小块的冷黄油150g，用手搓成酥粒。
将2/3的饼皮酥粒铺入派盘底部及侧边，压实，倒入苹果馅儿，将侧边高出的部分压向中间。将剩下的酥粒松散均匀得倒入馅儿上方。
烤箱190度烤40分钟。