橙香全麦软欧

作者： 真巧Liu

这是一款立马上手的欧包，可以任意添加你喜欢的果干

用料

• 全麦面粉 80克
• 高筋面粉 340克
• 酵母 5克
• 细砂糖 30克
• 盐 5克
• 无盐黄油 40克
• 橙皮丁 40g
• 水（冰水最佳） 240克

橙香全麦软欧的做法步骤

步骤 1

先水与酵母，30秒速度3混合 加入全麦面粉，高筋面粉，糖，30秒速度3-6混合

步骤 2

揉面3分钟后，加入盐，揉面1分钟，加入黄油，再揉面3分钟

步骤 3

加入橙皮丁，揉面30秒

步骤 4

将面团取出，滚圆，放到盆子里，盖上保鲜膜，静止1小时（发酵两倍大）

步骤 5

面团均分四份，滚圆静置15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

排气，整形成橄榄型，发酵1.5倍大

步骤 7

筛面粉，割口

步骤 8

烤箱上下火180度烘烤18分钟

步骤 9

出炉

橙香全麦软欧的小贴士

晾凉，切片后，吃不完可密封冷冻

菜谱创建时间：2022-10-09 18:47:08