蛋清加糖（要分次加入）打发到有倒勾，生粉面粉加一起搅匀，加入蛋清中哦，搅匀后备用。
用勺子做模具放油锅里滚下油，稍微沥下油，用刮刀抹入蛋清，中间加入豆沙，在抹圆，放入油锅，油温100入锅，出锅提高油温，吐出油即可，装盘撒上白糖奶粉出菜。