买做好的臭豆腐，打开包装冲洗一下。
碗里倒入食用油，把臭豆腐放里面滚一下。（也可以用刷子刷油）
滚好油挨个放入空气炸锅，注意每个豆腐之间要留有空隙，不能放太挤。
200℃，10分钟，烤完已经有点金黄色了。打开空气炸锅，翻面。
翻面后，时间自己预估。我喜欢炸的焦脆一点，用了15分钟。喜欢嫩一点的，可以10分钟。
准备酱料：蒜打碎，加入纯净水，做成蒜水。 香菜切碎，和米醋、陈醋、生抽、香油一起放入碗中。
把酱汁倒入臭豆腐盘子中，拌匀开吃！
生抽少放！