买回剪好的螺丝，放在水中泡一个小时，泡出泥沙后洗净。
准备葱姜蒜和干辣椒。
锅中倒油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
倒入螺丝翻炒，加入料酒、老抽、生抽、蚝油、醋和糖适量，可参考用料表。
倒入漫过螺丝的开水，大火煮开，并收干汤汁。
待汤汁还剩三分之一就可以出锅啦。