素炒冬瓜

作者： 懒羊羊爱吃鬼

这道菜看着做法可能会觉得麻烦，其实我写的比较详细了，你真正做起来是很简单的啦！ 冬瓜中的膳食纤维含量很高哦！ 另外，冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

用料

• 冬瓜
• 青椒 1个
• 油
• 盐 适量
• 生抽 3滴
• 鸡精或鸡粉 适量
• 五香粉或十三香 适量
• 蒜末 2份
• 姜末、葱花 适量
• 花椒 7、8粒左右
• 生粉 1小勺
• 水 一碗

素炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤切方块，青椒切指甲盖大小

步骤 2

锅中底油，油八层热的时候放7至8粒花椒,待花椒变黑后关火捞出

步骤 3

然后再放葱花、姜末、蒜末炒出香味后,把冬瓜倒入锅里编炒几下，关小火放1/2小勺生抽和少许五香粉

步骤 4

然后大火煸炒两下后加一碗水继续炒，待水快干、冬瓜快熟的时候放入青椒炒几下

步骤 5

淋上水淀粉勾芡，放适量盐炒两下

步骤 6

放入鸡精和蒜末即可关火出锅

素炒冬瓜的小贴士

1.水淀粉就是一小勺生粉加少许水搅匀。 2.青椒注意不要炒得太过火否则就没有那清脆的香味了

菜谱创建时间：2012-11-02 13:02:53