奥利奥可可戚风

作者： ノ|丶孓亥

用料

• 可可粉 15克
• 蛋黄 3个约50g
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 30克
• 牛奶 65克
• 蛋白 3个约100-110g
• 细砂糖 45-50克

奥利奥可可戚风的做法步骤

步骤 1

可可粉➕玉米油 再加牛奶充分乳化 烤箱预热 150度

步骤 2

加入低筋面粉Z字搅拌无干粉 加入蛋黄

步骤 3

蛋白加入糖打发至小尖角 取三分之一放入可可粉蛋黄糊

步骤 4

翻拌后再将蛋黄糊倒回蛋白糊 翻拌均匀 勿消泡 再倒入模具 放入烤箱 150-160。15min （我是小绿盘）

步骤 5

奶油200g左右 加入适量糖 和1g盐 打发至有纹路酸奶状 然后加入适量奥利奥碎 打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

一层可可戚风 一层奥利奥奶油 再铺一层奥利奥碎

步骤 7

再加一层可可戚风 一层奥利奥咸奶油 再加巧克力黄油脆片➕法芙娜脆脆珠

步骤 8

最后在一层可可戚风 就可以抹面装饰啦

菜谱创建时间：2022-10-08 18:52:21