准备食材
胡萝卜取1/4根，切薄片，南瓜也切成薄片。
上锅蒸十五分钟。
等待南瓜蒸熟期间，烧锅热水，把肥牛进去烫几秒，变色了就捞出来。
芹菜切断，大蒜剁成泥（我买的现成的），柠檬取半个挤汁。
南瓜胡萝卜蒸熟了，用料理机加一杯水打成泥。没有料理机的话，就用调羹或者压泥器倒倒碎。
锅中倒油，放入蒜泥，黄灯笼椒煸炒出香味。
加入胡萝卜南瓜汁，放入金针菇芹菜煮开。
放入焯好水的肥牛，挤入柠檬汁。
尝下咸淡，因为黄灯笼里有盐，淡的话加点盐就可以出锅了。
1. 胡萝卜不要放太多，不然榨出来的混合汁颜色偏红，卖相不好看。 2. 喜欢汤厚一点的，榨汁的时候少放点水。喜欢清汤的，榨汁的时候多放点水。或者不用料理机，直接把压碎的泥倒入锅中加水煮，这样做出来的汤口感会比较清爽些。（差别见封面图和内图） 3. 厨房节约时间小妙招：步骤4、5、7都可以在等待南瓜胡萝卜蒸熟的期间搞定。