冷冻鸡中翅解冻后冷水下锅，加姜片、料酒，水开浮沫不再增加时捞出过冷水，洗去浮沫
沥干水的鸡中翅用牙签戳小洞，正反面多戳几个。倒入大半包腌料，倒入30克水，搅拌均匀。冷藏过夜，中途多翻面。
放入查洛斯空气炸锅，180摄氏度15分钟，中途翻面，把调料淋在鸡翅上。
最后200摄氏度三分钟，出锅。