原料展示
西葫芦切大片撒1勺盐，抓匀腌制15分钟。
倒掉腌出来的水，不需要用力的攥干。
打入三个鸡蛋拌匀
倒入面粉拌匀，不要有小疙瘩
放入葱花、鸡粉、胡椒粉拌匀。
平底不粘锅倒入适量的多力黄金3益葵花籽油，不用太多日常炒青菜的量就够啦。
倒入搅拌好的西葫芦面糊，摊成一张大饼，不要太厚。（我这些料一共做了2张饼）
盖上锅盖，中小火让下面定型，上面半凝固，煎至底部金黄就可以翻面了。
翻面，借助锅盖之类的翻面比较不容易破掉。要用带柄的锅，不要用我这种没有饼的锅，太难翻面了。😥🤐 翻面后如果觉得锅底干可以补一点油，从锅的边缘倒油然后晃动锅。
两面金黄就可以出锅啦，切不切随意哈。
开吃啦！也可以调一个蒜泥汁蘸着吃，我觉得这样就很好吃啦。做起来很简单，你也试试吧。
1、西葫芦面糊每次下锅的时候要搅一搅，西葫芦很容易出水； 2、全程中小火，面糊不要太厚，做成大饼或者小饼都可以。