面团：面粉加水和酵母，粗略的揉成团即可，不需要揉光滑。盖保鲜膜醒发。
备料：面团醒发的时候，开始准备馅儿，四分之一个洋葱，切小颗粒（约绿豆大），切洋葱不辣眼的秘籍是，用最锋利的刀（如陶瓷刀）切的利，刀锋利，切的时候挤压少，就不容易辣眼睛了。胡萝卜切取约4cm长即可，也切跟洋葱差不多大的颗粒。
炒馅儿：锅里适量油，下肉馅儿，中小火炒到全部断生，就加入洋葱和胡萝卜颗粒，同时撒花椒粉（多放一些！差不多所有肉馅儿上都撒上薄薄一层。肉馅儿的香味儿就靠它，做出来不会麻嘴，小朋友都很喜欢）继续小火翻炒10-15分钟，把肉馅儿里的肥油尽量煸出来，这样的馅儿才足够香，不那么肥腻。煸干肥油后，倒入一点点生抽，撒一点点盐（不到1g），炒均匀即可出锅，锅底残油不要，只要肉馅儿。
做饼：面团醒发到体积两倍大即可，案板撒少许面粉防粘，现在的面团很柔软好揉了，揉两三分钟的样子即可把面团揉到光滑。 放置在案板上盖个碗防干，松弛20分钟后，按压一下面团，让它变扁，擀成中间厚一些，外圈薄的一个圆（面皮整体一定要厚一些。等下包好还要擀，太薄了就会破）。 把馅儿倒在面皮中心，稍微铺平，像包包子一样，包一个巨大的包子，然后把收口朝下，按压一下，然后擀平。
烙饼：平底锅抹倒油（稍微多一些），面饼放入后两面分别抹满油，然后先让收口朝下开始煎，中小火烙1-2分钟，颜色金光了换另一面继续烙，也是约1-2分钟。整个烙饼过程需要盖着锅盖。