土鸡一只。我在群里寻鸡，刚好邻居说她家有土鸡。这鸡是真漂亮呀！
鸡洗干净，然后剁成块。加入一点盐，油，搅拌均匀，腌制10分钟。
香菇一把，放温水泡发好。 板栗我买的是去好壳的，自己有点难剥。 再准备点姜片，葱段（炒的时候忘了放）
热锅下油，倒入姜片煸香，再倒入鸡块，中大火慢慢煸香。大概煸炒3分钟左右。
倒入板栗和香菇，翻炒均匀。
加水至所有食材三分之二的位置，大火烧开，转小火，盖上盖子焖20分钟左右。因为这是土鸡，需要焖久一点。如果是嫩一点的鸡，十几分钟就好了。
加入一点盐和生抽调味，调大火把汁收干一点即可。
土鸡肉质很有嚼劲，很香。香菇和板栗吸满肉汁，也是香喷喷的。