准备好青椒、大蒜。（我这是两份菜的量，减去一半准备即可，有洋葱还可以准备点洋葱）
调料汁：2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺糖、3克盐、1勺淀粉、2克黑胡椒、半碗水搅拌均匀备用。
羊肉卷冷水洗几遍后，放1勺白醋焯水去羊膻味，煮熟捞出。（也可以用肥牛卷，肥牛卷直接焯水就行。）
锅内热油放青椒、蒜炒香。
放入肉卷，倒入料汁，盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可。
出锅装盘。