剁椒鲈鱼

作者： 小吃小痴

原本按照清蒸的路子走，无奈，最后还是偏了😂凑合看。

用料

• 鲈鱼 1条
• 剁椒 3勺
• 葱 1/3根
• 姜 4片
• 盐 一丢
• 料酒 两勺

剁椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

清蒸材料如图。鲈鱼太大，一个人就做了一半。收拾干净，两面各来三刀。

步骤 2

好吃的关键，先用料酒盐葱姜腌制一下，稍微揉一揉。

步骤 3

漏了一张，腌制好会把葱姜挑出，因为嫌大临时改了主意，把鱼切了块。重新放入新的葱姜。水煮开放入鲈鱼，蒸8分钟。蒸好后把汤汁倒出，放葱花剁椒。

步骤 4

热勺油泼进来，我用了多力葵花籽油。

步骤 5

加热到冒烟，泼进来就好。

剁椒鲈鱼的小贴士

注意提前用盐料酒葱姜腌制一下，腌好汤和料都扔了。水开入锅。蒸时间不要太长。

菜谱创建时间：2022-10-07 20:38:49