赵大厨炸酱面

作者： 芋泥麻薯多多多

参考了范大厨的菜谱

用料

• 干黄酱 1袋
• 甜面酱 80克
• 五花肉 500克
• 大葱 1根
• 花雕酒 半碗
• 水 半碗
• 手擀面 1000克
• 黄瓜 根
• 豆芽 1把
• 芹菜 4根
• 包菜 3片
• 心里美萝卜 1个

赵大厨炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，酱与肉1：1，干黄酱、甜面酱以3：1比例，用花雕酒+水澥开，放油后下八角炸香后捞出，放五花肉炒至金黄后放入酱，全程小火把水分熬干，放入大葱葱白、白糖、香油。

步骤 2

把菜码煮好，切好，摆盘。手擀面煮熟。

步骤 3

来吃！注意酱比较咸，刚开始不要加太多

菜谱创建时间：2022-10-07 20:26:13