土鸡1个，处理干净，清洗切成块备用。
锥栗剥皮，洗净滤干水份备用。
锅烧热，放油，放姜蒜爆香，再放鸡肉翻炒，炒到鸡肉表面微焦炒干水份，放入调料：鱼露半茶杯，蚝油2勺，生抽少许，继续翻炒一会。
放入开水，略过或持平鸡肉表面，水炒开焖5分钟后放剥好的栗栗子。
放入栗子。
放入红枣，大火焖烧5分钟后，转中小火焖20分钟。
调味，收汁，上碟，满屋飘香。
香，甜，糯。栗子软糯，鸡肉爽甜，味道绝对一流，汁都能捞两碗白米饭😋😋
1.土鸡肉质口感好，鲜甜。 2.不喜欢鱼露的可以换生抽酱油调味。 3.留少许汁会更香甜。