除玉米粉外所有材料,入厨师机先低速3档5min,再高速5档8min 面团光滑即可取出 放入大玻璃碗室温27.5℃醒发1h
分割59g*12个面团 滚圆之后粘上玉米粉 6个一盘放入2个烤盘 入烤箱发酵设置40℃,实际35℃,45min 可在底下放一碗热水辅助发酵
发酵至两倍大,盖一层油纸,压一个烤盘 放入预热好的烤箱,180℃,15min