琵琶腿去皮去骨（不介意鸡皮可不去），用生抽和姜黄粉腌个底味，土豆去皮切滚刀块、洋葱切块；
打开青花椒椒盐烧烤料约8g，根据肉类重量调整用料比例，清水40g；
清水均匀混合调料；
把鸡腿肉和土豆浸泡在料汁20分钟；
入锅前喷一层橄榄油（刷一层），空气炸锅180度15分钟； 如果没有空气炸锅，电饼铛也很好用，加热烤盘，一勺橄榄油，加入食材，双面烤；
盛盘，撒一点点芝麻即可；
又香又嫩的鸡肉、软糯的土豆、清甜的洋葱，很美味。
不需要额外添加盐，调料椒麻味非常足，切勿放多，不然会有苦味。