熏鸡

作者： Sra冈萨雷斯

心血来潮 做个熏鸡 先煮后熏 深得我心

用料

• 鸡 1只
• 茶叶 10克
• 糖 10克
• 咖喱粉 1勺
• 盐 10克
• 花椒粉 2勺

熏鸡的做法步骤

步骤 1

超市买的咖喱粉和混合了各种花椒黑胡椒的一款调料，咖喱也是复合型的各种调料。第一次做，不知道味道怎么样，总之，多放调料，肯定不会太难吃～

步骤 2

盐和上面的两种调料混合均匀

步骤 3

鸡肚子里塞一个洋葱

步骤 4

封住鸡肚子

步骤 5

步骤2的调料涂抹均匀到封好肚子的鸡🐔身上。因为我是准备第二天再熏，所以我直接加了冷水放在锅里煮至开锅，改小火炖了一个小时。然后把煮好的鸡泡在汤里泡了一晚上，让它自然冷却的同时，吸收汤汁的味道

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步骤 6

步骤 6

找个有透明锅盖的锅，我用的蒸锅，底下铺上锡纸，然后放上茶叶和糖。

步骤 7

浸透了汤汁的鸡控干一下，放到篦子上。盖盖，加热

步骤 8

因为锅盖是透明的，看到里面冒烟了就关火（基本上一两分钟就能冒烟，所以要特别注意看火，熏制时间太久的话可能会发苦）关火后闷五分钟左右，透过盖子看到里面的烟雾消散了就可以取出来慢慢享用了

步骤 9

鲜香软烂并且有独特的烟熏风味

步骤 10

Nuestro día

熏鸡的小贴士

*最好提前一天做，这样便于入味 *烟熏这一步完成后，趁热把锅洗干净。温度降下来再洗就不容易洗掉黄色的烟熏痕迹了

菜谱创建时间：2022-10-06 23:29:54