免油炸的日式咖喱包

作者： 爱吃甜食的米谷

这款面包真是好吃，没有油炸一样酥脆好吃，咖喱馅料醇香浓郁，好吃到停不下来。

用料

• 土豆丁 70克
• 胡萝卜丁 30克
• 洋葱碎 60克
• 鸡腿肉末 70克
• 清水 小半碗
• 咖喱块 1块
• 黑椒酱 2勺
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 干酵母 2.5克
• 水 115克
• 黄油 20克
• 盐 2克

免油炸的日式咖喱包的做法步骤

步骤 1

起锅油热，倒入洋葱碎炒出香味，再倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入鸡腿肉末继续翻炒至肉末变色，加入清水搅拌均匀后加入咖喱。

步骤 2

盖上盖子小火焖煮10分钟至汤汁浓稠，加入两勺黑椒酱搅拌均匀后出锅备用。

步骤 3

把面团所需材料放入厨师机中。

步骤 4

揉出粗膜后放入黄油和盐，继续揉出薄膜。把面团放入盒子中密封发酵至两倍大。

步骤 5

取出发酵好的面团分成八等份，滚圆盖上盖子松弛20分钟。

步骤 6

取出松弛好的面团擀成圆形，放入咖喱馅，包成大饺子的形状，边缘捏紧实。

步骤 7

表面先蘸清水再滚上面包糠。放入烤箱进行二次发酵，发酵温度32度，时间40分钟。 6、取出二次发酵好的面团，表面喷油，放入预热好的柏翠5400烤箱中，上管210度，下管190度烤15分钟。

菜谱创建时间：2022-10-06 16:42:44