炸鸡排咖喱饭

作者： 秀逗的老将军

这是不利于减肥的一顿饭，热量警告！ 我不是专业厨师，如果提出的问题我知道，我会尽量解答，没回就是不知道😁 有的调料的确是“适量 少许”emmm 我真的无法精确到太细致的克数，除非包装带上有标明 这饭我觉得挺好吃，我家人也觉得好吃，希望你也觉得好吃*\(^o^)/* （不爱吃就不用回复了谢谢(„ಡωಡ„)栓Q）

用料

• 土豆（大） 1个
• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 1块
• 洋葱 1个
• 面包糠 168克
• 鸡蛋 4个
• 淀粉 半袋
• 料酒
• 黑胡椒
• 生抽
• 鸡腿骨（可以不用） 只
• 番茄酱（可以不用）

炸鸡排咖喱饭的做法步骤

步骤 1

我买的冰鲜大鸡胸两块，因为比较厚，横向切两片，切成大概1.5cm的片，用刀背横竖都轻轻敲打一遍（这里我忘记拍照片了，如果有机会可能会来补上） 倒入料酒、生抽、黑胡椒 放入冰箱冷藏室腌制！ 黑胡椒建议买研磨黑胡椒，真的好吃

步骤 2

然后开始准备汤料，我平时剃鸡腿肉剩下的鸡腿骨，丢到沸水中熬一熬 如果家里没有多余的鸡腿骨，这步骤可以省略，放清水就是了，也差不多₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

步骤 3

熬到汤有些变白，捞出骨头，鸡汤留着备用

步骤 4

切丁时间～土豆、胡萝卜、洋葱、切小丁 准备点蒜末

步骤 5

我喜欢在咖喱里面加一点这种番茄酱，不加糖的那种，当然这里也可以直接替换成一个小番茄，你也可以选择不放，根据自己喜好来

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步骤 6

步骤 6

热锅，加一点点油，倒入洋葱炒香

步骤 7

加入胡萝卜丁翻炒

步骤 8

加入土豆翻炒

步骤 9

倒入番茄酱适量

步骤 10

加入刚刚熬的鸡汤

步骤 11

别忘了根据口味加点盐🧂

步骤 12

盖盖子煮一煮

步骤 13

熬煮过程记得搅拌

步骤 14

普普通通咖喱块一份，我喜欢吃最辣的那种，但是最近没有买到

步骤 15

掰小点块比较好融化

步骤 16

丢进你的锅里，一定多搅拌搅拌，这东西很爱糊底

步骤 17

一定要不停搅拌

步骤 18

煮的差不多了，可以加入蒜末了

步骤 19

搅拌一下盖上锅盖！关火！不要动它了～

步骤 20

准备鸡蛋液，淀粉，面包糠

步骤 21

捞出我们刚刚腌制的鸡胸 （我一定要换个有流水槽的案板，一定……）

步骤 22

加一点油抓一下鸡胸肉

步骤 23

一片片开始裹粉 先蘸鸡蛋液

步骤 24

然后裹淀粉

步骤 25

再次蘸鸡蛋液

步骤 26

裹面包糠 记得用手压一下面包糠

步骤 27

一块鸡排就蘸好了！ （这里我把鸡排改小块了，因为我的炸锅很小）

步骤 28

全部裹好！还挺费时间的这一步

步骤 29

热油吧，油不要太少了，油的深度要能没过鸡肉哦

步骤 30

油温差不多了 加入鸡排！炸鸡排咯～ 如果搞不清楚油温，建议刚刚用剩的面包糠团个小球球，丢进去，如果能很快冒泡泡切漂浮起来，油温就差不多了，

步骤 31

鸡排慢慢有点浮起来

步骤 32

炸至变色😍 捞出！不要炸太久，太久鸡胸就柴了，这里捞出后可以放在一边，余温会让鸡肉彻底熟透

步骤 33

炸两个鸡排就捞一捞残渣们

步骤 34

鸡排炸好了 最后一起切成条状，直接吃也超级美味

步骤 35

米饭、咖喱、鸡排～是不是很有食欲 如果不是为了摆拍！我建议不要把咖喱淋在鸡排上，都不脆了

步骤 36

隔壁狗子都馋哭了(˵¯͒〰¯͒˵) 少吃点哦，会胖的

菜谱创建时间：2022-10-05 22:39:54