卤鸭舌

作者： 张小淘

一包鸭舌 香叶 花椒 姜 蒜 花椒爆香 可扔掉 姜蒜 爆香 放入香叶 鸭舌 炒2分钟 倒入老酒 糖 （糖可多点）东古酱油 老抽一点 蚝油一点 不需放盐 倒入水煮 烧开煮一会 再开锅烧 收汁 最后加点蜂蜜 注意翻炒不要焦锅 ​​​

用料

• 鸭舌1000 克
• 料酒2 勺
• 老抽1 勺
• 生抽5 勺
• 蚝油 1勺
• 蒜12 瓣
• 花椒30 粒
• 香叶2-3 片
• 冰糖15 克
• 蜂蜜 2勺

卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

每一根清洗干净，汆一遍水，再次清洗

步骤 2

青红花椒爆香，可捞出

步骤 3

姜蒜爆香

步骤 4

倒入鸭舌翻炒

步骤 5

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，放入冰糖，翻炒！倒入水煮开，收汁！

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步骤 6

步骤 6

最后放入蜂蜜，小火翻炒收汁，出锅！

菜谱创建时间：2022-10-05 19:28:50