多力葵花籽油*炝拌黄瓜小菜

作者： 知薇薇Eveln1116

小时候，爷爷每年都会腌酱缸咸菜，秋末的黄瓜、芹菜、胡萝卜、茄子等，用布袋子装好埋在大酱里面。过一段时间拿出来，所有青菜褪去绿色，变成偏酱色。爷爷喜欢把咸黄瓜洗净切碎，配上蒜片味精，最后淋上熟的葵花籽油，那时的香味仿佛印在了灵魂里。 长大后再吃咸黄瓜，已觉太齁，没有了当年的感觉。这次，就借着参加多力葵花籽油的活动的机会，回忆童年吧！纪念再也回不去的青春和再也回不来的爷爷。

用料

• 黄瓜 1根
• 多力葵花籽油 20克
• 大蒜 2瓣
• 花椒 若干粒
• 熟芝麻 适量
• 泰椒 1个

多力葵花籽油*炝拌黄瓜小菜的做法步骤

步骤 1

食材集合，黄瓜选绿瓤的，大概去一下皮。

步骤 2

黄瓜切蓑衣刀，切片也可以哈。

步骤 3

黄瓜两面均匀的撒2茶匙盐，腌制20分钟。

步骤 4

蒜切片，红椒切片，芝麻和花椒准备好。

步骤 5

起锅烧油，油量可以比炒菜多一点，建议用葵花籽油哈。油热把准备好的配料炸香。

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步骤 6

步骤 6

腌好的黄瓜切段，再用手像洗衣服那样揉两分钟，然后攥干水分（用手挤干水分），趁油热浇在黄瓜上。

步骤 7

加一勺生抽，一点味精，拌匀即可。成品比平时吃的菜咸，算是小咸菜，适合佐粥和吃面。

多力葵花籽油*炝拌黄瓜小菜的小贴士

1 葵花籽油是灵魂哦，与芝麻油相比有着不一样的醇厚香气。 2 用手揉过的黄瓜，口感很特别。

菜谱创建时间：2022-10-05 18:52:44