红烧素鸡

作者： 捶捶捶捶糕

甜辣味突出

用料

• 素鸡 700克
• 菜籽油 20克
• 猪油 30克
• 小洋葱 半个
• 小香葱 8根
• 姜 4片
• 蒜头 3个
• 干辣椒 4个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 白糖 45克
• 生抽 45克
• 老抽 15克
• 热水 700克
• 蚝油 15克

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切约一指宽。配方外，菜籽油烧七成热，中大火炸素鸡至金黄

步骤 2

素鸡捞出控油，炸完剩下的油可以烧菜

步骤 3

锅内放入菜籽油20克，猪油30克，烧热，放入小洋葱半个，干辣椒4个，葱8根，姜4片，蒜子3个，香叶2片，八角2个，桂皮1个

步骤 4

加入白糖45克，生抽45克，老抽15克，熬出调料香味后加热水700克，大火烧开

步骤 5

放入蚝油15克，素鸡，大火烧开后转中小火，至汤汁收干，约15分钟，出锅

菜谱创建时间：2022-10-05 11:47:14