酸辣无骨鸭掌

作者： 土豆是人类之光

用料

• 鸭掌 任意
• 香菜 适量
• 蒜头 适量
• 小米辣 1个
• 香油 2滴
• 酱油 2勺
• 陈醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 柠檬 1个
• 油泼辣子 1勺

酸辣无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌剔骨，可以上网搜剔骨方法 我是先在鸭掌中心划一深刀，再在每根手指中间划一刀后冷水下锅煮12分钟，煮好的鸭掌泡进冷水里，再去掉骨头比较容易

步骤 2

调料汁: 将蒜头、香菜、小米辣切碎放进小碗里， 加入2滴香油、2勺酱油、1勺陈醋、1勺糖、半勺盐、1勺油泼辣子(可有可无，有的话味道更香) 准备一颗柠檬，切片去籽(籽拌在里面会发苦)，挤一些柠檬汁在调料碗里，跟其它酱料搅拌均匀，剩下的柠檬片放进备好的鸭掌里 将调料汁搅拌均匀加入适量的凉白开，尝下咸淡，没问题倒入备好的鸭掌里，搅拌均匀，盖上保鲜盖放进冰箱冷藏2小时

菜谱创建时间：2022-10-04 23:31:57