桃花酥

作者： L依菲

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 120克
• 糖粉 20克
• 猪油 40克
• 水 50克
• 油酥
• 中筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 馅料 自己喜欢的
• 装饰 蛋黄一个 芝麻少许

桃花酥的做法步骤

步骤 1

我用的火龙果上色，最后烤出来，没眼色了🤣

步骤 2

水油皮混合后，使劲揉，揉出手套膜，也可以用保鲜膜盖好，放那松弛30分钟，然后又揉，又松弛，又揉，直到出手套膜为止

步骤 3

水油皮出膜后，分成20克一个，揉成小丸子，松弛20分钟 然后把油酥分成16克一个，包进去，在松弛20分钟（油酥如果是温度高的天气，就放冰箱冷藏一下，不然软踏踏的，不好包，还容易水油混合）

步骤 4

需要用擀面杖擀成牛舌状，然后从上到下，卷起来 在松弛20分钟，需要卷两次，一定要小一点，别把皮弄破了

步骤 5

我没有烤箱，用的平底锅小火烤的😂

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步骤 6

步骤 6

最后这个颜色了

桃花酥的小贴士

就是每次擀皮后，一定要松弛20分钟，天气热就放冰箱冷藏松弛

菜谱创建时间：2022-10-04 20:09:31