月牙饺子

作者： Lily的小厨房

很容易包的月牙饺子。这种月牙饺子褶皱比较多，我更喜欢用来做蒸饺。

用料

• 饺子粉 500克
• 开水 250克
• 盐 3克

月牙饺子的做法步骤

步骤 1

开水、盐和饺子面粉混合成絮状，下手揉成团，成一个粗糙面团。盖上松弛10分钟。

步骤 2

松弛后变得很好揉了，揉成光滑面团。

步骤 3

盖上再松弛20～30分钟，揉成光滑的面团。

步骤 4

这时面团比较软了。

步骤 5

面团大约736克。

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步骤 6

步骤 6

面团分割成两个面团，这样比较好擀面皮。擀成厚薄均匀的大面片。

步骤 7

压出小面片。

步骤 8

就是饺子皮了。

步骤 9

大面片不要求很规则，厚度均匀就可以。

步骤 10

压出小面片。

步骤 11

饺子皮。

步骤 12

饺子皮全部压出来了，一共58个，每个大约12克。10克～12g之间都可以。

步骤 13

提前准备好的馅料，放冰箱冷藏好的。

步骤 14

开始包饺子了。肉馅放饺子皮中心。

步骤 15

像包包子一样的捏褶子。

步骤 16

均匀的捏出10个褶子。

步骤 17

余下的这个边贴合有褶子那边。

步骤 18

边捏紧。

步骤 19

一个饺子就包好了。

步骤 20

褶子深一点褶皱会明显一些。

步骤 21

小小支，很可爱。

步骤 22

生坯。

步骤 23

全部包好了，生坯放冷冻保存。随吃随取，很方便。

步骤 24

这个蒸饺，不用提前解冻，水开10～11分钟就可以。

步骤 25

搭配早餐很方便快捷。

步骤 26

自己做的，馅料可以选自己喜欢的口味。

步骤 27

很美味。

菜谱创建时间：2022-10-04 15:36:20