1、大排洗净，晾干备用，所有配料切好 2.锅里放入适量的油，放入晾干的大排进去煎，煎至两面金黄有香味即可捞出备用 3.准备一个砂锅，底下铺上姜片、蒜片、再放入煎好的大排，再把剩下的那些配料全部放进去，再倒入漠过排骨的开水，盖上盖子开大火烧开，中小火焖煮至汤汁差不多收干，（我差不多焖了一个半小时）最后放入适量的盐搅拌均匀即可出锅装盘，再撒上葱花点缀即可享用美味了！