牛腩先不切，洗干净放锅里加水，放1勺料酒，开火煮开焯水2分钟左右。
牛腩捞出来切小块
把红萝卜削皮切块，可以切自己喜欢的形状，不要太小就可以了。
把姜切片，香叶、八角、草果、陈皮、干辣椒洗干净（喜欢辣的也可以多放点红辣椒），准备大约8g冰糖，不喜欢甜味的也可以不放冰糖或者减少一点，因为红萝卜也有甜味的。
全部放高压锅里，加入2勺柱侯酱，生抽老抽各1勺，加入一碗水，搅拌均匀。（我加了两碗水，准备拿牛腩汁明天早上煮面条。）
盖上盖子，用大火煮开有压力后调最小火再算时间，大约15-20分钟，喜欢筋道的就少煮一会，喜欢软烂的就多煮一会。
时间到，关火，等压力锅排完了气，就好了，开吃😍😍