半小时巴斯克芝士蛋糕

作者： 欠金dilemma

刷ig刷到的视频略微修改了下用量。 ☕️Basque Burnt Cheese Cake🧀 主要需要出门买的就是奶油奶酪（cream cheese）和淡奶油 甜度个人喜好，适量 不用打蛋器的轻松甜品🍰

用料

• 奶油奶酪 350克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 200克
• 玉米淀粉 10克/一勺子
• 细砂糖/代糖 50克/个人口味

半小时巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我买的这款奶油奶酪250一份。 350用量大概一块+半块

步骤 2

总统奶油200ml刚好

步骤 3

室温软化 奶油奶酪+糖----搅拌顺滑 +鸡蛋，会有奶油奶酪的颗粒不要紧，搅拌顺滑 最后 加入奶油和一勺玉米淀粉，搅拌至顺滑（如图） 溶液过筛倒入6寸模具

步骤 4

图中有小气泡，介意的可以过筛两次。 震下放进预热好的烤箱 210-220℃/30mins.

步骤 5

第一次做很成功 表皮焦褐奶香蔓延满屋 边缘轻微开裂（考虑可多次过筛）

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步骤 6

步骤 6

Duangduang拿出来 放凉（起码一小时）再放冰箱保鲜层过夜

步骤 7

第二天/过了一夜 冰箱拿出来蛋糕轻微回缩，正常现象

步骤 8

巴斯克表皮焦黄，内心略沙绵软，绝👌🏻强推

菜谱创建时间：2022-10-04 11:26:46