年糕香辣蟹

作者： 味睐食光

年糕香辣蟹，制作还是比较简单的，成品螃蟹口感肥美，香辣入味，蟹黄紧致鲜香，蟹腿里的肉满满当当，年糕软糯有嚼劲，表面的酱汁浓郁，让人越吃越喜欢，一口更比一口的满足！ 香辣蟹里面除了年糕，还可以加入喜欢的大虾或者卤鸡爪什么的都很好吃哦…… 螃蟹一般选择梭子蟹或者大闸蟹都可以！

用料

• 螃蟹3-5只 年糕300克
• 配料：
• 郫县豆瓣酱1勺 火锅底料1小块
• 葱段3-5段 姜片5片
• 蒜片3瓣 面粉少许
• 花椒少许 八角1个
• 桂皮1块 香叶少许
• 啤酒半罐 冰糖少许（可不加）
• 调料：
• 生抽1勺 老抽半勺
• 香油少许 小葱段少许

年糕香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净对半切开，切口沾面粉，放油锅煎至表面金黄色备用

步骤 2

准备好葱姜蒜和配料，下油锅炒香，加入半罐啤酒，放入煎好的螃蟹煮开中火焖煮十分钟

步骤 3

放入年糕（我额外加了些虾仁）生抽老抽再焖煮五分钟左右至汤汁浓郁，放葱段和少许麻油翻炒均匀即可出锅

步骤 4

香辣诱人的年糕蟹就吃开动啦……🦀️

菜谱创建时间：2022-10-03 23:29:47