小炒牛肉

作者： 小食刻

用料

• 牛里脊 300克
• 泡椒 80克
• 红辣椒 80克
• 香菜 20克
• 老抽 10克
• 生抽 60克
• 豆瓣酱 20克
• 黑胡椒适量 适量
• 白糖适量 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉先去掉筋膜，然后切成薄片

步骤 2

泡椒切成小段

步骤 3

切好的牛里脊放入泡椒、黑胡椒、生抽和老抽拌均匀

步骤 4

拌均匀后再放入少量的油继续拌均匀

步骤 5

拌好后腌制30分钟以上

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步骤 6

步骤 6

红辣椒切小段

步骤 7

香菜切段

步骤 8

大蒜切片

步骤 9

碗中放入生抽、白糖和鸡精拌均匀，调成料汁炒牛肉用

步骤 10

热锅放入适量的油把锅润一下，然后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色

步骤 11

牛肉炒变色后盛出备用

步骤 12

另起锅放入适量的油将泡椒、红辣椒和大蒜炒香

步骤 13

放入豆瓣酱炒出红油

步骤 14

放入牛肉

步骤 15

放入调好的料汁

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

最后放入香菜翻炒均匀

步骤 18

炒好装盘

菜谱创建时间：2022-10-03 19:31:38