免揉面无糖低脂全麦汉堡胚

作者： 埃及一支花

松软扎实，越嚼越香，搭配自己喜欢吃的配菜，好吃饱腹又健康！

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 海盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 200克
• 橄榄油 15克

免揉面无糖低脂全麦汉堡胚的做法步骤

步骤 1

配方中所有的干性材料混合搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，橄榄油混合搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏进行水合30分钟，经过30分钟的水合，面团开始变得筋性，

步骤 4

手打湿，再绕圈把面团往中心位置拉叠一遍，收圆进行发酵（可常温发酵或冰箱冷藏一夜）发酵至原来的1.5倍大即可

步骤 5

把面团取出，按压排气后分割成6份，收圆放入烤盘，表面再粘点全麦粉按扁进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

面团表面盖上一层油纸再压上一个烤盘

步骤 7

烤箱提前预热，上下管130度烤26分钟，烤出来非常的蓬松

免揉面无糖低脂全麦汉堡胚的小贴士

具体温度根据自家烤箱烤箱脾气来定哦

菜谱创建时间：2022-10-03 17:06:59