古早蛋糕10寸自用

作者： 更深的蓝1979

老大树是我老爸的微信名字～ 老爸就是我们的老大树～ 是我们全家的依靠～ 老爸生日快乐～

用料

• 玉米油 115克
• 低筋面粉 135克
• 牛奶 90+20克
• 鸡蛋 9个（蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻15分钟）
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁 5滴（可不用）
• 盐 2克
• 淡奶油 500克
• 猕猴桃🥝 1个

古早蛋糕10寸自用的做法步骤

步骤 1

1.玉米油加热到有细丝出现，把面倒入油里，翻拌到油面完全融合在一起。 2.加入牛奶90克继续翻拌是完全融合。

步骤 2

3.加入蛋黄翻拌，融合好之后加入20克牛奶继续翻拌至流体状态即可。 4.打发蛋白，平均分三次加入砂糖。打出鱼泡眼加第一次糖，打出纹路加第二次糖，打出细纹加第三次糖。 5.烤箱预热，上下火160度，烤盘装温水一起预热。

步骤 3

6.把三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，再倒入剩余所有蛋白翻拌均匀。 7.倒入容器，震荡出气泡，放入烤架上，下火调整到180度，烤60-70分钟。

步骤 4

可以出炉啦～ 可以直接吃～ 口感软糯水润～

步骤 5

蛋糕晾凉，500克淡奶油加35克糖打发裱花即可！

菜谱创建时间：2022-10-03 10:43:47