鸡胸肉一块，切成丁，葱姜、料酒、白胡椒粉、料酒、蚝油，白糖少许提鲜，拌匀腌制10分钟。此时可以准备蔬菜丁。
锅热倒油，放入腌好的鸡丁，用中火煎至略带焦黄色后盛出，鸡胸肉不要炒的太老。
蒜瓣用刀摁裂开，洋葱，胡萝卜，青椒切成丁。油热后，先放蒜瓣炒一分钟，再放入其他蔬菜丁。
洋葱有点透明时，倒入鸡丁翻炒。
加上一勺黑胡椒酱汁。
迅速翻炒均匀后出锅。
简单迅速，好吃！
配上自制的南瓜馒头和蜜豆卷吃！配大米饭也可。